Carlos De La Paz Rojas

 13 años en el rubro gastronómico de los cuales 6 años son liderando y Administrando areas de producción, servicio en hoteleria y restaurant. 

Manejo de costos, abastecimiento y procesos productivos. 

Organización y capacitación de personal. 

Creación de carta menu para area restaurant y eventos. 

Manejo de equipamiento gastronomico tales como; hornos rational, abatidor de temperatura, marmitas, basculante, selladoras al vacio. 

Manejo documentación de lineamientos de higiene y seguridad alimentaria. 

Manejo de sistema cook and chill 

Experiencia en el rubro gastronómico, persona proactiva, responsable y comprometido con mi trabajo. 

Estudio en gastronomía Internacional Inacap 3 semestres (incompleto)