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Escarlett Arancibia Reyes

Escarlett Arancibia Reyes

Administradora Gastronómica Internacional

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Lampa, Provincia de Chacabuco

Social

Acerca de Escarlett Arancibia Reyes:

Egresada de la carrera Administración Gastronómica Internacional de INACAP con 3 años de experiencia en el rubro. Posee capacidad de trabajo en equipo, bajo presión y proactividad, además de ser perseverante y tener un alto sentido de la responsabilidad. Conocimiento en el ámbito administrativo y de gestión de la producción, dominio en técnicas básicas de cocina chilena y latinoamericana, alimentación colectiva y saludable, pastelería, panadería, bollería, chocolatería, confitería, gelatería y pastelería internacional.

Experiencia

Experiencia Laboral

Asistente de Administración

Donde Guido, Hotelería / Restaurantes 2022 - 2022

 

Realizar flujos de cajas, ingeniería de menú y análisis de producción. Revisar cierres y cuadraturas de los locales. Gestión de recursos humanos. Control de materias primas, pagos de proveedores y correcto registro de facturas.

Ayudante de Cocina

Cafetería "sabor Y Aroma", Alimentos 2021 - 2022

 

Realizar mise en place del día, elaborar pasteles y sándwich según producción, realizar servicio de postres y bebestibles a la minuta, achique y limpieza del área de trabajo.

Chef Pastelería

Cafetería "sabor Y Aroma", Alimentos 2019 - 2021

 

Realizar mise en place, producción de pastelería y organización de vitrinas según día de producción. Organizar, reponer y adquirir materias primas según producción

Vendedora Y Reponedora

Almacén Y Caja Vecina "santa Isabel", Comercio 2018 - 2019

 

Atender caja comercial, reponer productos y operar caja vecina del local. Realizar cierre de caja e inventarios.

Educación

Formación Académica

Administración Gastronómica Internacional

Universidad Tecnológica de Chile INACAP ( INACAP ), Sede APOQUINDO Presencial

Titulado 2018 - 2021

Enseñanza Media

Colegio Polivalente Santa María Egresado 2015

Enseñanza Básica

Colegio Polivalente Santa María Egresado 2011

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