Pablo Llantén

TNS en Gastronomía Internacional con experiencia en cuarto frío y cuarto caliente, experiencia en hoteles con servicios de más de 300 personas, experiencia en eventos para grandes empresas, con conocimientos de cocina internacional, responsable y puntual, con buen manejo bajo presión y un alto nivel de inglés

Del Puente a la Alameda – Ayudante de Cocina

enero 2022 - marzo 2022

Funciones: Preparar mise en place para servicio de almuerzo, mantener stock de producción, cortar pelar, picar, envasar los distintos ingredientes a utilizar, cocinar los distintos platos del menú principalmente en wok, orden e higienización de área de trabajo y de cocina.

Hotel Termas el Corazón – Ayudante de cocina 

15 de julio 2022 – 15 de julio 2023 

Funciones: Preparar mise en place para servicios de desayuno, almuerzo y cena, mantener stock de producción, cortar pelar, picar, envasar los distintos ingredientes a utilizar. Llevar a cabo servicios de cuarto frío y cuarto caliente, cocinar los distintos platos del menú, utilización de plancha, sartenes, hornos, ollas, orden e higienización de área de trabajo, cocina y de las distintas cámaras de conservación. Hacer los pedidos de cuarto frío. Ayudar a la preparación de eventos para grandes empresas

 Ski Portillo – Ayudante de Cocina 

16 de julio 2023- 16 de agosto 2023

Funciones: Preparar mise en place para servicios de desayuno, almuerzo, once y cena, mantener stock de producción, cortar pelar, picar, envasar los distintos ingredientes a utilizar, llevar a cabo servicios de autoservicio, cocinar los distintos platos del menú, utilización de plancha, sartenes, hornos, ollas, orden e higienización del área de trabajo y cocina, servir comida en la línea a los distintos comensales, atender a pasajeros de habla inglesa

Enseñanza Media Completa, Colegio Tierra del Fuego, 2010

TNS Gastronomía Internacional, CFT PUCV, 2022

Curso de cocina internacional: Escuela Cursos de Cocina

Curso de Panadería: Escuela Cursos de Cocina