Enólogo Asistente/ - Colchagua, Chile - Viña Concha y Toro

Viña Concha y Toro

Empresa verificada

Colchagua, Chile

hace 1 semana

Publicado por:

Valentina Hurtado

beBee Recruiter

Descripción

Jornada Completa

Asistente

Región Lib. Gral. Bdo. O'Higgins

Chimbarongo

Viña Concha y Toro, principal productor de vinos de Latinoamérica con una destacada posición entre las compañías más importantes a nível mundial, se encuentra en búsqueda de un Enólogo Asistente para formar parte de nuestra temporada 2024, para apoyar en la bodega Chimbarongo, ubicada en la misma comuna

Objetivo:

Coordinar y supervisar equipos de trabajo verificando la realización de las labores encomendadas por el Enólogo, con el objetivo de apoyar la gestión en los trabajos de la Bodega

Funciones:

Supervisar proceso de vendimia, según programa de trabajo y participar en el proceso de programación.

Supervisar tareas de vinificación como:
la aplicación de productos.

Tomar inventario de cubas recepcionadas y en fermentación y actualizar los archivos de inventario para programación de trabajos y alimentar información de Kupay.
Programación de muestras al laboratorio de: Homogeneización, post correcciones, análisis de azúcares o materias reductoras, fermentación malolácticas, análisis completos, prefermentativo (análisis para jugos, acidez, y azúcares, PH, etc.) con el objetivo de mantener en el tiempo estándares de seguridad y calidad de la bodega.
Preparar muestras para degustación (con información técnica solicitada por el enólogo)
Liderar el control de ensayos de levaduras y otros insumos con proveedores, y mantener comunicación el proveedor, haciendo seguimiento e informes de los insumos usados.
Verificar la aplicación de pie de cuba según órdenes de trabajo emitidas por enólogos, velar por el correcto remontaje de las cubas con sistema de oxigenación.
Encargado de mantener la información de cada estanque al día.

Requisitos:

Ingeniero Agrónomo, deseable especialización en enología.
Enólogo / Con al menos 1 año de experiência y 1 vendimia en Bodega de elaboración vinos
Manejo Office
Conocimiento Enología y Equipos de bodega y Almacenamiento.
Conocimiento de Procesos de Vinificación y Enología
Contrato Fijo.

Si estás interesado en pertenecer a una gran empresa, no dudes en postular con nosotros

Perfil deseado:

Ingeniero Agrónomo, deseable especialización en enología.
Enólogo / Con al menos 1 año de experiência y 1 vendimia en Bodega de elaboración vinos
Manejo Office
Conocimiento Enología y Equipos de bodega y Almacenamiento.

Análisis Básico de Laboratorio Físico Químico y Microbiológico.