Chef Terreno - Antofagasta, Chile - Delibest

Delibest

Empresa verificada

Antofagasta, Chile

hace 1 semana

Publicado por:

Valentina Hurtado

beBee Recruiter

Descripción

Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa Alimentación Escolar (PAE) para sucursal ubicada en Calama

Misión:

Velar por la correcta entrega del servicio de alimentación para pacientes y funcionarios, de acuerdo con los estándares de calidad, encargándose de la planificación, organización, dirección y control de la producción gastronómica, realizando las acciones necesarias para la mejora continua del consumo y aceptabilidad de todas las preparaciones, proponiendo nuevas alternativas y medidas correctivas

Funciones:
Supervisar la elaboración y entrega del servicio, garantizando el cumplimiento de los estándares y normas de calidad e higiene de la empresa.
Gestionar la aplicación de sistemas de trazabilidad interna del servicio y de materias primas e insumos.
Realizar medidas correctivas antes de iniciar la línea del servicio, en contraste con las observaciones levantadas por la contraparte del centro, para entregar la minuta debidamente aprobada.
Responsable de capacitar a personal de cocina y manipuladoras de alimentos.
Velar por la calidad e inocuidad en los procesos productivos de acuerdo con los procedimientos establecidos en el manual de aseguramiento de calidad.
Controlar la programación de insumos y las solicitudes de estos a bodega.
Requisitos:
Título Técnico Nível Medio y/o Superior en Gastronomía
Poseer 3 años de experiência asociadas al cargo
Licencia de conducir clase B, vigente (excluyente).
Conocimientos:
Conocimientos de técnicas de gestión de almacenamiento FIFO y FEFO

(deseable).

Curso y/o manejo de BPM y HACCP (deseable).
Manejo de técnicas culinarias y técnicas de cocción
Condiciones:
Lunes a Viernes de 08:00 a 18:00
Contrato plazo fijo
Sueldo líquido: $640.000
Lugar de trabajo: Calama.

Te esperamos

REQUISITOS Estudios mínimos:
Técnico profesional superior Carreras: Administración gastronómica, Administración Gastronómica Internacional, Gastronomía / Cocina Requisitos Minimos: