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Giancarlo Pereira

Giancarlo Pereira

CHEF EJECUTIVO

Restaurantes / Servicios de Alimentación

San Miguel, Provincia de Santiago

Social

Acerca de Giancarlo Pereira:

Chef Ejecutivo con sólida trayectoria liderando cocinas de alto rendimiento de manera operativa y administrativa. Experto en desarrollo de procesos estandarizados, optimización de costos, planificación de producción y diseño de menús rentables y sostenibles en el tiempo. 

Experiencia

Chef Ejecutivo con sólida trayectoria liderando cocinas de alto rendimiento, tanto operativas como creativas. Experto en desarrollo de procesos estandarizados, optimización de costos, planificación de producción y diseño de menús rentables. Dominio en panes y masas, cocina de vanguardia y formación de equipos. Capaz de resolver crisis operativas, levantar restaurantes desde cero y elevar la experiencia gastronómica al más alto nivel.

Educación

Técnico en Gestión Hotelera
Hotel Escuela | Mérida, Venezuela | 3 años

Cursos y Especializaciones

  • Manipulación de alimentos
  • Panadería artesanal
  • Cocina molecular
  • Masterclass de pizzería
  • Cocina peruana

 

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