
Yasna Olivares
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Acerca de Yasna Olivares:
Orientada a la disciplina y excelencia, poseo habilidades enfocadas al inocuidad alimentaria, con el fin de potencializar proyectos y administrar sus recursos. Con una actitud dinámica he establecido, coordinado e instruido al buen funcionamiento en un equipo de trabajo.
Experiencia
Titulada en Administración gastronómica internacional con 10 años de experiencia en el rubro gastronómico. En entornos de pub, restaurantes, hoteles y alimentación colectiva, manejo de técnicas culinarias, atención al público y protocolo de servicios. Cargos desarrollados con versatilidad tales como; garzón, ayudante de cocina, pastelería, cuarto frío, jefe de cocina, jefe de turno y administrador. Consolidada en materia de inocuidad alimentaria con el objetivo de alcanzar nuevos proyectos laborales. Disponiendo con pasión y profesionalismo al ejecutar las asesorías y labores a la hora de trabajar.
Educación
CERTIFICACIÓN EN “INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS”
INTA – Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Universidad de Chile.
OCTUBRE 2021
CERTFICACIÓN EN “APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA”
INTA - Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Universidad de Chile.
JULIO 2020
TITULADA EN ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA INTERNACIONAL,
INACAP - Universidad Tecnológica De Chile, Sede Antofagasta.
Abril, 2017
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