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Yasna Olivares

Yasna Olivares

ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA INTERNACIONAL

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Calama, El Loa

Social

Acerca de Yasna Olivares:

Orientada a la  disciplina  y excelencia, poseo habilidades enfocadas  al inocuidad alimentaria, con el fin de potencializar  proyectos  y administrar sus recursos. Con una actitud dinámica  he establecido, coordinado e instruido al buen funcionamiento en un equipo de trabajo.

Experiencia

Titulada en Administración gastronómica internacional con 10 años de experiencia en el rubro gastronómico. En entornos de pub, restaurantes, hoteles y alimentación colectiva, manejo de técnicas culinarias, atención al público y protocolo de servicios. Cargos desarrollados con versatilidad tales como; garzón, ayudante de cocina, pastelería, cuarto frío, jefe de cocina, jefe de turno y administrador. Consolidada en materia de inocuidad alimentaria con el objetivo de alcanzar nuevos proyectos laborales. Disponiendo con pasión y profesionalismo al ejecutar las asesorías y labores a la hora de trabajar.

Educación

CERTIFICACIÓN EN “INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS”

INTA – Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Universidad de Chile.

OCTUBRE 2021

CERTFICACIÓN EN “APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA”

INTA - Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Universidad de Chile.

JULIO 2020

TITULADA EN ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA INTERNACIONAL,

INACAP - Universidad Tecnológica De Chile, Sede Antofagasta.

Abril, 2017

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