Ivonne Francisca Olivares Garcia

Nutricionista con experiencia laboral de 13 años en el área de la Nutrición Clínica y Gestión Operacional de Servicios de Alimentación. Con especial interés por la gestión en calidad de procesos productivos, la investigación y la aplicabilidad del modelo integrativo en el desempeño cotidiano de la labor propia de la nutricionista. Destaca el trabajo apegado a la proactividad, el hacer responsable y la cooperación institucional.

Con especiales habilidades para establecer buenas relaciones y vínculos personales para la conformación de grupos de trabajo, así como capacidad para apoyar –desde la enseñanza y la motivación- procesos de traspaso informativo, como parte de las dinámicas propias de los servicios de atención. Manejo del diagnóstico clínico, especialmente en pacientes de alto riesgo. Destrezas para la elaboración de planes, la administración y gestión de recursos. Habilidades para la supervisión bajo estándares establecidos y construcción de sistemas de seguimiento y evaluación, destacando la capacidad analítica y propositiva.

Durante los años de práctica profesional, he destacado en la implementación de un estilo de trabajo basado en la excelencia y la calidad frente al manejo técnico, la rigurosidad y el trabajo pulcro.

Vitamina Holding - Jefe de Nutrición Corporativo

Marzo 2022 – A la fecha 

Líder de la transición del modelo del servicio de alimentación y nutrición, su programa alimentario nutricional y gestión de calidad durante la expansión a Brasil.  

Vitamina Work Life – Jefe de Nutrición CL & Auditorías

Noviembre 2014 – Febrero 2022

Líder del funcionamiento normativo y operacional del servicio de alimentación y nutrición de lactantes y preescolares de 65 jardines infantiles y líder de estrategia, diseño e implementación de 10 tipos de auditorías de calidad.

Aramark Clínica Indisa - Nutricionista Clínica Adulto – Pediátrico – UCI – UTI – Producción – Supervisora de campos clínicos UNAB

Noviembre 2009 – Octubre 2014

Encargada de determinar las necesidades nutricionales de los pacientes de los diferentes servicios clínicos, supervisar la línea productiva, coordinar entrega de alimentación oral y enteral con equipo a cargo, supervisar los controles de ingesta, asegurando un correcto balance calórico proteico durante la estadía y al alta.  

Licenciada en Nutrición y Dietética Universidad Mayor año 2009

Diplomada en Gestión de Operaciones Universidad Adolfo Ibáñez año 2019