juan carlos pizarro binimelis

Hola, he trabajado en la barra durante toda mi vida. Se lo que es lavar vasos y repasar, se lo que es un cóctel de autor y estar encargado de una barra. Manejo temas como cafetería, inventarios, costos, manejo de personal, orden e higiene de un bar, poseo experiencia en caras de vinos, piscos y whiskys aparte se hacer syrup, macerados, bebidas, shrups y varias cosas más

Juan Carlos Pizarro Binimelis 
Nacionalidad Chilena
Estado Civil Casado
Dirección Pasaje Mozart  #11936, el bosque 
Santiago de Chile 

Objetivo
Ofrecer al cliente una experiencia única brindándole la mejor atención con productos de calidad de manera eficiente y eficaz 
Aptitudes y habilidades
Se trabajar bajo presión, soy rápido, proactivo, ordenado y limpio
Me gusta el trabajo dinámico, tengo conocimiento en arte late, cafetería, coctelería internacional y nacional y coctelería de autor

Experiencia

• 2011  california cantina (ayudante de bar)
 Encargado de la coperia, orden e higiene y mise and place del bar
• 2012      bar Liguria (ayudante de bar)
 Encargado de la coperia, orden e higiene, mise and place y cocteles
• 2013      Hotel Intercontinental, Pasta e Basta (barman)
 Encargado de la elaboración de cocteles, jugos y cafetería del bar, además del orden, e higiene, inventarios
• 2014      Bar el Late (jefe de bar) Distribución de puestos de trabajos,
Inventarios, velar por el cumplimiento de orden e higiene del bar así como el almacenamiento y conservación de productos 
• 2015-2020 Restaurant OX ( bartender)
 Encargado de la elaboración de cocteles con y sin alcohol, cafetería y jugos. Orden e higiene del                             
 lugar,  rotación de productos y apoyo a mesas e Inventarios.
• 2021     DonDoh Santiago. (asistente de bar)
 Encargado de la coperia, orden e higiene, mise and place, cocteles con y sin alcohol, cafetería y 
jugos del bar
• 2021-2022  Okita  (Encargado de bar)
 Encargado de la elaboración de cocteles con y sin alcohol, jugos, bebidas, coctelería de autor, capacitaciones a garzones (catas de vino, whisky, pisco)
 Velar por el orden e higiene del bar, vigilar que se cumplan las recetas y protocolos de la empresa, cumplir con los protocolos de almacenamiento y conservación de productos, métodos de coctelería. Ver los costos fijos y variables de los insumos del bar. Etc.
 

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